Tarhana çorbası nasıl yapılır?

Gastronomi Yemek tarifleri
, , , , , , , , , ,
1
  1. Tarhana çorbası hangi malzemelerle yapılır?
  2. Tarhana çorbası nasıl pişirilir?
  3. Tarhana çorbasına hangi baharatlar eklenir?
  4. Tarhana çorbası hangi yemeklerle servis edilebilir?
  5. Tarhana çorbasının besin değerleri nelerdir?
2

Tarhana çorbası, Türk mutfağına özgü, lezzetli bir çorbadır. Tarhana çorbası yapmak için pek çok yöntem olsa da, genel olarak aşağıdaki malzemeler kullanılır:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tarhana
  • 1 litre su veya et suyu
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz

Tarhana çorbası yapmak oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek tarhana çorbası yapabilirsiniz:

Tarhana çorbası yapımı:

  1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  2. Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. İçine soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
  4. Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak kavurun. Kavrulmuş tarhananın kokusu çıktığında su veya et suyunuzu ekleyin.
  5. Keten tohumu gibi maddeler de ekleyebilirsiniz. Bunun için tarhana tozuna ilave edebilirsiniz.
  6. Baharatlarınızı, pul biber ve kekik ekleyin ve çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
  7. En son olarak tuzunu ayarlayın ve karıştırarak ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Tarhana çorbasına baharat seçimi tamamen kişisel zevklerinize bağlıdır. Kimi kişiler nane, kimileri de karabiber ekliyor. Çorbanın içindeki baharatlar, kendine özgü bir aroma ve lezzet verir.

Tarhana çorbası genellikle yanında kırmızı biber yağı ve tereyağı ile servis edilir. İsteğe bağlı olarak, limon dilimleri veya pul biber de ekleyebilirsiniz. Tarhana çorbası, genellikle kızartma, zeytinyağlı dolma veya ızgara et gibi yemeklerle servis edilir.

Tarhana çorbasının besin değerleri, yapılan malzeme ve pişirme yöntemine göre değişebilir. Genellikle, 1 kase (200 ml) tarhana çorbasının kalorisi yaklaşık 150-200’dür. Ayrıca, tarhana çorbası protein, karbonhidrat ve lif açısından zengindir ve vücut için faydalı mineraller, vitaminler ve probiyotikler içerir.

1 Beğeni